TEMEL ÇİKOLATACILIK WORKSHOPU
Workshop Bilgileri
Workshop Adı: Temel Çikolatacılık Workshopu
Seviye: Başlangıç
Süre: 3 saat
Maksimum Kontenjan: 16 kişi
Katılım Ücreti: 2.500 TL
Kişi Başı Gıda Malzemeleri
Kuvertür çikolata: 300 g
Krema: 35–40 g
Badem: 8 g
Fındık: 8 g
Kuru yaban mersini: 5 g
Not: Kuvertür çikolata; temperleme, tablet, mendiant, kalıplama ve ganaj hazırlanmasında kullanılacaktır.
Kişi Başı Sarf Malzemeleri
Sıkma torbası – 1 adet
Yağlı kâğıt
Tek kullanımlık eldiven
Kâğıt havlu
Peçete
Ürün kutusu / ambalaj
Ürün etiketi
Kişi Başı Kullanılacak Ekipmanlar
Silikon spatula
Çikolata sıyırma / temperleme spatulası
Polikarbon çikolata kalıbı
Küçük boy mayonez tenceresi
Bain-marie için saplı tencere
Dijital hassas mutfak terazisi
Ortak Kullanılacak Mevcut Ekipmanlar
Dijital termometre
Ocak / indüksiyon
Buzdolabı
Karıştırma kapları
Ölçü kapları
Çalışma tezgâhları
Temizlik ve sanitasyon ekipmanları
Workshopta Üretilecek Ürünler
Yeterli kontenjan oluşmadığı durumlarda ANTALYASEM eğitim tarihlerini değiştirme hakkını saklı tutar.
Eğitim kontenjanı 16 kişi ile sınırlıdır. Ön Kayıt Başvuruları Kesin Kayıt yerine geçmez.
